معالجة مياه الصرف الصحي من صناعة الألبان

30 مايو 2023 (اقرأ 14 دقيقة)
جوردي فابريغاس

تولد صناعة الألبان كمية كبيرة من مياه الصرف الصحي ، والتي يتم توليدها في كل من إنتاج المنتجات ووحدات التعبئة والتغليف. تتكون مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان من مزيج من الماء والمواد الصلبة والشحوم وعوامل التنظيف. يمكن أن يختلف حجم وخصائص مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان اعتمادا على عوامل مثل نوع منتج الألبان المنتج وطرق المعالجة المستخدمة وحجم المزرعة.

يجب معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن صناعة الألبان بشكل صحيح قبل التصريف ، لأنها تحتوي على مستويات عالية من المواد العضوية والنيتروجين والفوسفور ، والتي يمكن أن تسهم في تلوث المياه.

الملوثات الرئيسية الموجودة في مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان هي كما يلي:

  • المواد العضوية: تحتوي مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان على مستويات عالية من المواد العضوية ، بما في ذلك الدهون والبروتينات واللاكتوز. يمكن أن تساهم هذه المادة العضوية ، إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح ، في ارتفاع مستويات الطلب على الأكسجين الكيميائي الحيوي (BOD) والطلب على الأكسجين الكيميائي (COD) في المسطحات المائية المستقبلة ، مما قد يقلل من مستويات الأكسجين المذاب ويضر بالحياة المائية.
  • المغذيات: مياه الصرف الصحي في صناعة الألبان غنية بالعناصر الغذائية مثل النيتروجين والفوسفور ، والتي يمكن أن تسهم في إغناء المسطحات المائية المستقبلة. التخثث هو العملية التي تتسبب من خلالها المغذيات الزائدة في النمو السريع للطحالب والنباتات المائية الأخرى ، مما يتسبب في انخفاض جودة المياه ونضوب الأكسجين ونفوق الأسماك.
  • مسببات الأمراض: قد تحتوي مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان على البكتيريا والفيروسات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي قد تشكل خطرا على صحة الإنسان إذا تم تناولها أو استنشاقها. يمكن أن تأتي مسببات الأمراض هذه من فضلات الحيوانات أو الفضلات البشرية أو المعدات أو الأسطح الملوثة في مرافق معالجة الألبان.
  • عوامل التنظيف: تستخدم مرافق معالجة الألبان عوامل تنظيف مختلفة ، مثل الأحماض والقلويات والمنظفات ، لتنظيف وتطهير المعدات والأسطح. يمكن أن تكون هذه العوامل ضارة بالحياة المائية وتساهم في تلوث المياه إذا لم تتم إدارتها بشكل صحيح.
  • المضادات الحيوية والهرمونات: قد تحتوي مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان على بقايا المضادات الحيوية والهرمونات المستخدمة لعلاج أو تحسين إنتاج الحليب في أبقار الألبان. يمكن أن تساهم هذه المخلفات في تطوير البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية وتشكل مخاطر على صحة الإنسان والبيئة.

أنظمة DAF لمعالجة مياه الصرف الصحي من صناعة الألبان

لدينا خبرة واسعة في تصميم وتوريد أنظمة تعويم الهواء المذاب (DAF) المخصصة والأنظمة البيولوجية لمعالجة مياه الصرف الناتجة عن صناعة الألبان.

تحتوي مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان على مستويات عالية من TSS و BOD والمواد المغذية. تم تصميم أنظمة DAF الخاصة بنا لإزالة الملوثات بشكل فعال في مياه الصرف الصحي للألبان ، وتحقيق كفاءة فصل تصل إلى 99٪. نحن نقدم مجموعة واسعة من أحجام وتكوينات الأنظمة لتناسب معدلات التدفق المختلفة واحتياجات العلاج.

بالإضافة إلى أنظمة DAF ، نقوم أيضا بتصميم وتصنيع أنظمة بيولوجية يمكنها إزالة BOD والمغذيات والمواد العضوية الأخرى بشكل فعال من مياه الصرف الصحي للألبان. تستخدم أنظمتنا تقنيات معالجة بيولوجية متقدمة ، مثل المفاعلات الحيوية الغشائية (MBR) والمفاعلات الحيوية ذات القاعدة المتحركة (MBBR).

يختلف تكوين مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان أيضا اختلافا كبيرا مع كل فئة من فئات المنتجات.

في صناعة الألبان ، المنتجات متنوعة للغاية ، وخاصة الحليب المبستر والمعقم واللبن والجبن والقشدة والزبدة والآيس كريم والحليب المجفف.

يلعب توصيف مياه الصرف الصحي دورا مهما في تصميم نظام المعالجة. يختلف تركيز COD (الطلب الكيميائي على الأكسجين) في مياه الصرف الصحي للألبان اختلافا كبيرا اعتمادا على المنتج المنتج. على سبيل المثال ، يختلف الحمل الملوث لمياه الصرف الصحي من شركة تنتج الزبادي اختلافا كبيرا عن الحمل الملوث لشركة تنتج الجبن. نظرا لأن مصانع إنتاج الزبادي تحتوي على معايير منخفضة من الدهون الزيتية و COD ، فإنها تتطلب عموما معالجة فيزيائية + بيولوجية فقط لتلبية معايير التصريف. ومع ذلك ، نظرا لأن معلمات الدهون الزيتية و KOI (Kjeldahl Oxidizable Nitrogen) عالية في مصانع إنتاج الجبن ، فإن وحدات المعالجة الفيزيائية + الكيميائية + البيولوجية مفضلة بشكل عام في النباتات الصغيرة.

يسرد الجدول التالي القيم المتوسطة والدنيا والقصوى المعتادة لبعض المعلمات الرئيسية والملوثات مثل BOD و COD والمواد الصلبة العالقة والأمونيا والنيتروجين.

البارامترالتركيز (ملغم-1) ماكسالتركيز (ملغم-1) دقيقهالتركيز (ملغم-1) جورب
الأمونيوم ن100525
ود60005001800
CODs / CODر0.90.60.7
COD قابل للذوبان80006002500
إجمالي الدفع عند الاستلام 90009003500
نترات N826
الزيوت والدهون140400290
الرقم الهيدروجيني655.5
المواد الصلبة العالقة (SS)800100400
النيتروجين الكلي (TN)20010110
الفوسفور الكلي1001036
المواد الصلبة العالقة المتطايرة500150350

معالجة مياه الصرف الصحي من صناعة الألبان

يستخدم العديد من منتجي الألبان مزيجا من طرق المعالجة الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية لإدارة مياه الصرف الصحي الخاصة بهم. وتشمل هذه عمليات التوضيح والترشيح والمعالجة البيولوجية وإزالة المغذيات.

يعتمد اختيار التكنولوجيا لإدارة مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان على عوامل مثل حجم وخصائص مياه الصرف الصحي وتوافر الموارد واللوائح المحلية. من الضروري معرفة تركيبة مياه الصرف الصحي قبل تصميم أي محطة لمعالجة مياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان بشكل صحيح.

بشكل عام ، يمكن استخدام مجموعة من التقنيات التالية لتحقيق المستوى المطلوب من معالجة النفايات السائلة وإعادة استخدامها أو تصريفها:

  • المعالجة الفيزيائية والكيميائية: يمكن استخدام طرق المعالجة الفيزيائية والكيميائية مثل التخثر والتلبد وتعويم الهواء المذاب لفصل المواد الصلبة والمغذيات والمعادن عن مياه الصرف الصحي. تتضمن هذه الطرق إضافة مواد كيميائية إلى مياه الصرف الصحي لتشكيل كتل ، والتي يمكن إزالتها بسهولة عن طريق التوضيح.
  • الهضم اللاهوائي: الهضم اللاهوائي هو عملية بيولوجية تحول المواد العضوية من مياه الصرف الصحي إلى غاز حيوي ، والذي يمكن استخدامه لإنتاج الطاقة. يمكن أن تساعد هذه العملية في تقليل المحتوى العضوي لمياه الصرف الصحي ، والقضاء على مسببات الأمراض ، وتوليد الطاقة المتجددة.
  • المعالجة الهوائية: تتضمن المعالجة الهوائية استخدام البكتيريا والأكسجين لتحطيم المواد العضوية في مياه الصرف الصحي ، وتقليل مستويات BOD و COD في مياه الصرف الصحي وقتل مسببات الأمراض.
  • الترشيح الغشائي: يمكن استخدام تقنيات الترشيح الغشائي ، مثل الترشيح الفائق والتناضح العكسي ، لإزالة المواد الصلبة والمواد العضوية والمغذيات ومسببات الأمراض من مياه الصرف الصحي. يمكن أن تكون هذه التقنيات فعالة في إنتاج النفايات السائلة عالية الجودة لإعادة استخدامها أو تصريفها.
  • الأكسدة المتقدمة: يمكن استخدام تقنيات الأكسدة المتقدمة ، مثل الأوزون وبيروكسيد الهيدروجين ، لتحطيم المواد العضوية ومسببات الأمراض من مياه الصرف الصحي. يمكن أن تكون هذه التقنيات فعالة في إنتاج النفايات السائلة عالية الجودة لإعادة استخدامها أو تصريفها.

عملية العلاجتوصيفالكفاءة (٪)مراجع
الترسيب الكيميائيكبريتات الحديدوز وكلوريد الحديديك كمخثر.BOD: 64٪ (كبريتات الحديدوز) و 85٪ (كلوريد الحديديك)[25]
الترسيب الكيميائيالمعالجة المسبقة Ca(OH)2 وFeSO4 المستخدمةارتفاع القضاء على COD[26]
التخثرالشب وكبريتات الحديدوز كمادة للتخثر.كان الشب أكثر فعالية من كبريتات الحديدوز وأزال COD بنسبة 5٪ أكثر من كبريتات الحديدوز.[27]
التخثركلوريد الحديد وكبريتات الألومنيوم وكلوريد الكالسيوم كمواد تخثر.هيدروكسيد الكالسيوم: مادة عضوية: 40٪ ، مادة صلبة معلقة: 94٪ ، فوسفور: 89٪[28]
التخثرFeCl3 كمخثر
المعالجه المسبقه
كانت إضافة 0.10 إلى 0.15 مجم FeCl3-6H2O / mg COD ، أو ما يقرب من 0.20 مجمAl2 (SO4) 3 ، 18H2O / mg COD ، كافية للحصول على إزالة جيدة للمواد العضوية.
أقصى كفاءات إزالة من 67٪ إلى 90٪ إجمالي COD
[29]
التخثر / التلبدFeCl3 و Fe2 (SO4) 3 والشب
المعالجه المسبقه
FeCl3 و Fe2 (SO4) 3:
COD: >70٪
شب:
COD: >65٪
[30]
التخثر / التلبدFeCl3 كمخثرFeCl3
مياه الصرف الصحي الضعيفة: الجرعة: 550,180 ، 180 مجم / لتر
الدفع عند الاستلقاء: 76 و 88 و 82٪ على التوالي
مياه الصرف الصحي القوية: الجرعة: 500 ، 500 ، 500 ملغ / لتر
الدفع عند الاستلام: 45 و 28 و 29٪ على التوالي
[11]
إمتزازالممتزات منخفضة التكلفة مثل مسحوق الكربون المنشط ، تفل قصب السكر ، غبار القش ، نشارة الخشب ، الرماد المتطاير ، وألياف جوز الهند كمواد ممتزة.TSS: كان للكربون المنشط كفاءة إزالة أفضل[31]
إمتزازالبنتونيت المعدل مع اللانثاوم كمادة ماصةالفوسفات: 100٪ في أول 15 دقيقة.[32]
عملية الغشاءالتناضح العكسياسترداد 95٪ من المياه بمتوسط معدل تدفق حوالي 10-11 لتر / ساعة 2
الوسواس القهري: 99.8٪ ،
TKN: 96٪ ، الموصلية: 97٪ واللاكتوز: 99.5٪
[33]
عملية الغشاءالتناضح العكسيالموصلية: 98.2٪ ، COD: 97.8٪[34]
عملية الغشاءالترشيح الفائق + التناضح العكسي (مياه الصرف الصحي المعالجة مسبقا مع مادة التخثر و PAC مسبقا)يمكن إعادة تدوير مياه الصرف الصحي الناتجة عن صناعة الألبان وإعادة استخدامها[35]
عملية الغشاءمفاعل حيوي غشائي + ترشيح نانويMBR: COD: 98٪ ، المغذيات: 86٪ (86٪ نيتروجين و 89٪ فوسفور)
NF: COD: 99.9٪ ، TSS: 93.1٪
[36]
التخثير الكهربائيCOD: 98٪ (في ظل الظروف المثلى في وقت التحليل الكهربائي لمدة 7 دقائق)[16]
التخثير الكهربائيأنود الألومنيوم القابل للذوبان كما هو مستخدم.الفوسفور: 89٪ ، النيتروجين: 81٪ ، COD: 61٪[37]
التخثير الكهربائيأقطاب الحديدالمواد العضوية: 97.4٪ (عند درجة الحموضة النهائية 7.4)[38]
نظام القطب المشتركأقطاب الحديد والألمنيوم.20 دقيقة من التحليل الكهربائي كانت كافية لعلاج COD.[39]
الأكسدة الكهروكيميائيةالأنودات المغلفة مع
IRO2 -PT / Ti
بعد 360 دقيقة ، تم الانتهاء من إزالة 3700 مجم / لتر من COD بكثافة حالية تبلغ 100 مللي أمبير / سم 2 باستخدام قطبIrO2 / Ti وتم تحقيق إزالة اللون بالكامل في أقل من 60 دقيقة.[40]
العملية الكهروكيميائيةالأنودات المغلفة Sn / Sb / Ni-TiCOD: 98٪ بكثافة تيار تبلغ 50 مللي أمبير / سممن 2 إلى 10 دقائق
[41]
التخثير الكهربائيتم استخدام أقطاب الألومنيوم في وجود كلوريد البوتاسيوم كإلكتروليتات.إزالة COD بنسبة 98.84٪ ، وإزالة 97.95٪ BOD5 ، وإزالة 97.75٪ TSS ، ومؤشرات بكتيرية >99.9٪ عند 60 فولت لمدة 60 دقيقة.[42]
التخثير الكهربائيتم استخدام ألواح الألمنيوم DC كأقطاب كهربائية قربانية.COD: 87٪ (كثافة التيار المثلى ، ودرجة الحموضة ، ووقت التحليل الكهربائي ل 1070 mg / dm3 كانت 3A ، 9 ، 75 دقيقة ، على التوالي. كان متوسط استهلاك الطاقة 112.9 كيلو واط ساعة / كجم)
[43]

خيارات العلاج

هناك إجراءات مختلفة يمكن تنفيذها باستخدام مياه الصرف الناتجة عن صناعة الألبان.

  • قم بتخزين مياه الصرف الصحي وإرسالها إلى مدير النفايات. بالنسبة للمنتجين الذين لديهم كميات كبيرة من مياه الصرف الصحي ، كما هو الحال في كثير من الحالات ، فإن هذا الخيار مكلف للغاية.
  • تصريف مياه الصرف الصحي في المجاري. في هذه الحالة ، يجب معالجة مياه الصرف الصحي لتكييفها مع لوائح التصريف المعمول بها في المنطقة التي يقع فيها مصنع الإنتاج.
  • تصريف مياه الصرف الصحي إلى البيئة الطبيعية. كما في الحالة السابقة ، يجب معالجة المياه التي يتم تصريفها في البيئة للامتثال لحدود التصريف المنصوص عليها في القانون.
  • إعادة استخدام مياه الصرف الصحي. الخيار الأكثر كفاءة من الناحية البيئية ، ولكنه ينطوي أيضا على تركيب محطة معالجة مياه الصرف الصحي أكثر تقدما واكتمالا. يمكن إعادة استخدام المياه المستصلحة في أنشطة مثل الري والغسيل.

معالجة مياه الصرف الصحي من صناعة الألبان للتخلص منها أو تصريفها

فيما يلي الخطوات التي يتم تنفيذها في عملية مشتركة لإدارة الملوثات المختلفة الموجودة في مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان (المغذيات والزيوت والدهون والطلب على الأكسجين الكيميائي (COD) والطلب على الأكسجين البيولوجي (BOD) والمواد الصلبة العالقة الكلية (TSS) والمواد العضوية وغير العضوية) للتصريف:

  • يتم ضبط مستوى الأس الهيدروجيني باستخدام منظمات الأس الهيدروجيني مثل الصودا الكاوية أو الحمض. بعد ذلك ، يتم كسر المستحلبات وترسيب المواد الصلبة بمساعدة مزيل الاستحلاب.
  • الخطوات الرئيسية لهذه العملية هي التخثر والتلبد والطفو بواسطة الهواء المذاب. يتم تخثر مياه الصرف الصحي ثم ضخها في منطقة خلط بطيئة ، حيث تتجمع الجسيمات معا في كتل أكبر من خلال التلبد قبل معالجتها في نظام DAF.
  • يتم تشغيل فقاعات نظام تعويم الهواء من نظام إذابة الهواء المعاد تدويره الذي ينفخ النفايات السائلة المعالجة في نظام تعويم الهواء.
  • ثم تمر الحمأة عبر مكبس المرشح ويتم التخلص منها وفقا للمتطلبات البيئية.

إذا كان سيتم تصريف مياه الصرف الصحي في البيئة ، فمن الضروري تضمين عملية معالجة بيولوجية في محطة معالجة مياه الصرف الصحي قبل تصريف المياه.

معالجة مياه الصرف الصحي من صناعة الألبان لإعادة استخدامها

إذا كنت ترغب في الحصول على مياه عالية الجودة لإعادة استخدامها في عملية الإنتاج ، يجب أن تتضمن محطة معالجة مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان بعض الخطوات الإضافية. العملية الشائعة للحصول على مياه قابلة لإعادة الاستخدام عالية الجودة هي كما يلي:

  • الفحص: تتضمن الخطوة الأولى في العملية فحص مياه الصرف الصحي لإزالة الجسيمات الكبيرة والحطام الذي يمكن أن يسد المعدات المساعدة. لهذا ، عادة ما يتم استخدام غربال ميكانيكي أو غربال شريط.
  • تعويم الهواء المذاب (DAF): ثم يتم إرسال مياه الصرف الصحي إلى نظام DAF ، حيث يتم استخدام الفقاعات الدقيقة لفصل المواد الصلبة والدهون العالقة عن الماء. ترتفع المواد الصلبة والدهون إلى سطح الماء ويتم رغوتها ، مما يؤدي إلى تدفق مياه موضح.
  • المعالجة البيولوجية: يتم إرسال النفايات السائلة التي يتم الحصول عليها بعد المعالجة في معدات DAF إلى نظام معالجة بيولوجي ، مثل عملية الحمأة المنشطة ، حيث يتم استخدام البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى لتحلل المادة العضوية في الماء. يمكن لهذه العملية إزالة العناصر الغذائية مثل النيتروجين والفوسفور من الماء.
  • الترشيح الغشائي: يتم إرسال الماء إلى نظام الترشيح الغشائي ، والذي يتكون عادة من وحدة ترشيح فائقة تليها التناضح العكسي ، لإزالة أي مواد صلبة ومغذيات ومسببات الأمراض من الماء. تنتج هذه الخطوة نفايات سائلة عالية الجودة يمكن إعادة استخدامها لأغراض غير صالحة للشرب ، مثل الري أو التنظيف.
  • التطهير: يمكن تطهير المياه ، قبل إعادة استخدامها ، عن طريق تطبيق طرق مثل الأشعة فوق البنفسجية (UV) أو الكلور لإزالة أي مسببات الأمراض المتبقية والتأكد من أن المياه آمنة لإعادة الاستخدام.
  • التخزين وإعادة الاستخدام: ثم يتم تخزين المياه النظيفة في خزان أو خزان وإعادة استخدامها لأغراض غير صالحة للشرب ، مثل الري أو التبريد أو التنظيف.

هذه العملية قادرة على إنتاج مياه عالية الجودة يمكن إعادة استخدامها في الموقع ، مما يقلل من الطلب على موارد المياه العذبة ويحمي البيئة.

أنظمة DAF لإدارة مياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان

يمكن استخدام أنظمة تعويم الهواء المذاب (DAF) لمعالجة مياه الصرف الناتجة عن صناعة الألبان وهي خيار شائع للعديد من مزارعي الألبان. تقنية DAF هي عملية فصل مادي تستخدم فقاعات هواء صغيرة لفصل المواد الصلبة والدهون العالقة عن مياه الصرف الصحي. تلتصق الفقاعات الدقيقة بالمواد الصلبة والدهون العالقة ، مما يجعلها تطفو على سطح مياه الصرف الصحي ، حيث يمكن أن تكون رغوة.

تعتبر أنظمة DAF فعالة جدا في إزالة المواد الصلبة والدهون من مياه الصرف الصحي للألبان ، والتي يمكن أن تقلل من مستويات BOD و COD في النفايات السائلة. هذا يضمن أن مياه الصرف الصحي مناسبة لإعادة استخدامها أو تصريفها في البيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تشغيل وصيانة أنظمة DAF سهل نسبيا.

يمكن لأنظمة DAF أداء وظائف مختلفة اعتمادا على الاحتياجات المحددة لمنتج الألبان وتكوين نظام معالجة مياه الصرف الصحي الخاص بهم. يمكن استخدام أنظمة DAF كنظام معالجة مستقل لمياه الصرف الصحي لمنتجات الألبان أو كجزء من سلسلة معالجة أكبر بما في ذلك تقنيات المعالجة الأخرى.

في بعض الحالات ، تستخدم أنظمة DAF كمرحلة معالجة أولية لإزالة المواد الصلبة والدهون من مياه الصرف الصحي لصناعة الألبان قبل معالجتها بتقنيات إضافية ، مثل الهضم الهوائي أو اللاهوائي أو الترشيح الغشائي أو المعالجة الكيميائية. في هذا التكوين ، يعمل نظام DAF كمرحلة معالجة مسبقة تقلل من المحتوى العضوي لمياه الصرف الصحي ، مما يسهل ويجعل المعالجة بعمليات المصب أكثر فعالية.

في حالات أخرى ، يتم استخدام أنظمة DAF كنظام معالجة قائم بذاته ، حيث يتم تصريف النفايات السائلة مباشرة في البيئة أو إعادة استخدامها في الموقع لأغراض غير صالحة للشرب ، مثل الري أو التنظيف. في هذا التكوين ، يجب أن يحقق نظام DAF مستوى أعلى من العلاج للامتثال للوائح المحلية وحماية البيئة والصحة العامة.

عمليات التخثر / التلبد

في معظم أنظمة معالجة مياه الصرف الصحي للألبان ، يحدث هطول الأمطار والتخثر والتلبد في وقت واحد ويحدث قبل دخول مياه الصرف الصحي إلى نظام تعويم الهواء المذاب.

تستخدم عمليات التخثر / التلبد بشكل أساسي لفصل المحتويات المعلقة والغروية والذائبة عن مياه الصرف الصحي ، ويتم تطبيقها مباشرة على مياه الصرف الصحي الخام. تنقسم العملية إلى فئتين:

  • التخثر هو العملية الكيميائية المستخدمة لإزالة المواد الصلبة من الماء ، عن طريق معالجة الشحنات الكهروستاتيكية للجزيئات العالقة في الماء. تدخل هذه العملية جزيئات صغيرة عالية الشحنة في الماء لزعزعة استقرار شحنات الجسيمات العالقة أو الغرويات أو المواد الدهنية.
  • التلبد ، الذي يتسبب في اندماج الجسيمات غير المستقرة في كتل أكبر ويمكن فصلها بسهولة في نظام التعويم.

المنتجات والتطبيقات

يمكن تطبيق الحلول المقترحة بشكل فعال لمعالجة مياه الصرف الصحي المتولدة أثناء إنتاج جميع منتجات الألبان.

تنتج صناعة الألبان مجموعة واسعة من المنتجات القائمة على الحليب ومكونات الألبان. بعض منتجات الألبان الأكثر شيوعا هي كما يلي:

  • الحليب - هذا هو المنتج الأساسي والأساسي لصناعة الألبان. يتم استخدامه كمشروب وكعنصر في المنتجات الأخرى.
  • الجبن: يصنع الجبن عن طريق تخثر بروتينات الحليب وفصل اللبن الرائب عن مصل اللبن. ثم يتم ضغط اللبن الرائب وتشكيله ونضجه لإنشاء أنواع مختلفة من الجبن ، مثل الشيدر والموزاريلا والبارميزان.
  • الزبدة: تصنع الزبدة عن طريق ضرب الكريمة لفصل الدهون عن السائل. يتم استخدامه للانتشار وكعنصر في الطهي.
  • الزبادي: يصنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب بالبكتيريا التي تحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. هذا يعطي الزبادي طعمه الحمضي المميز وملمسه الكريمي.
  • الآيس كريم: يصنع الآيس كريم عن طريق الجمع بين الحليب والقشدة والسكر والمنكهات ، وتجميد الخليط مع التقليب لخلق قوام ناعم وكريمي.
  • بروتين مصل اللبن: بروتين مصل اللبن هو منتج ثانوي لصنع الجبن ، غني بالبروتين ويستخدم كمكمل غذائي.
  • مسحوق الحليب: يتم تصنيع مسحوق الحليب عن طريق إزالة الماء من الحليب وتجفيف المواد الصلبة المتبقية. يتم استخدامه كبديل مريح ومستقر للحليب الطازج.
  • الحليب المكثف: يصنع الحليب المكثف عن طريق إزالة معظم الماء من الحليب وإضافة السكر. يتم استخدامه كمحلي ومكون في الحلويات والمعجنات.
  • كريم: الكريمة هي الطبقة الغنية بالدهون التي ترتفع إلى أعلى الحليب. يتم استخدامه كضمادة وكعنصر في الطهي.
  • الحليب المبخر: يتم الحصول على الحليب المبخر عن طريق تسخين الحليب حتى يتبخر حوالي 60٪ من الماء. له نكهة بالكراميل قليلا واتساق أكثر سمكا من الحليب العادي ، ويستخدم على نطاق واسع في وصفات الكعك والكعك والحلويات الأخرى.

    هل أنت مهتم بهذا الحل؟

    بند المعلومات الأساسية

    مراقب البيانات: سيجماداف مصفيات ، س. ل.
    قصد: للرد على طلب المستخدم ، وفي حالة قبول إرسال الاتصالات التجارية ، لإبقائهم على اطلاع بالعروض والأخبار.
    الشرعية: موافقة موضوع البيانات.
    التعيينات والتحويلات: من المتوقع نقل بياناتك إلى الكيان PIPEDRIVE ، الموجود في الولايات المتحدة الأمريكية ، بصرف النظر عن تلك الضرورية بموجب الالتزام القانوني و / أو أمر المحكمة.
    حقوق: الوصول ، التصحيح ، الحذف ، المعارضة ، التقييد ، قابلية النقل ، إلغاء الموافقة. إذا كنت تعتقد أن معالجة بياناتك لا تتوافق مع اللوائح ، فيمكنك الذهاب إلى السلطة الإشرافية (www.aepd.es).
    معلومات إضافية: مزيد من المعلومات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا.